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    yabo01.cpm娃,八月十五的锅盔吃了吗?
      2019年09月12日 15:53:57
      来源:中国yabo01.cpm网
      作者:殷小乔 范昊帆
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        又是一年八月十五,你家烧锅盔了吗?
          如今,中秋节吃月饼已经out啦!纯天然的、散发着乡土气息的锅盔、烧壳子馈赠亲友已悄然风行。

        锅盔是第一批入选yabo01.cpm市级非物质文化遗产名录的传统食品之一。
          

        yabo01.cpm民间在八月十五中秋节有用锅盔献月亮的习俗。每年八月十五前夕,很多农家都会早早发好面做锅盔。

        每逢佳节倍思亲

        最爱的还是妈妈做的锅盔

        发面的时候加入鸡蛋、清油、牛奶、白砂糖、红葫芦、香豆面……擀成厚度为5厘米左右的面饼,饼面会扎上各种图案,然后放入烧锅子中用麦草火上下烘烤。出锅的锅盔金黄如满月,吃着健康美味。

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        锅盔有甜水面锅盔、硬面锅盔、葫芦锅盔等。有些人家还喜欢在里面添加红曲、姜黄、枣泥等;在锅盔上画上“嫦娥奔月”“松竹梅兰”或荷花、牡丹等图案,寄托的是美好吉祥的愿望。

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        烧锅盔的同时,人们还会做一些带馅的烧壳子,馅是由沙枣面、花生、红枣、枸杞、清油、鸡蛋、核桃仁等组成。这种带馅的烧壳子吃起来香甜酥软,回味无穷。

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